Curau, jimbelê ou canjica é uma iguaria típica da culinária brasileira. Doce, pastosa e de origem portuguesa, tem como principais ingredientes creme de milho verde, leite de vaca ou de coco, açúcar e canela em pó ou em casca.

INGREDIENTES:

  • 4 espigas de milho
  • 3 xícaras de chá de leite
  • 1colher de sobremesa de margarina
  • 1 lata de leite condensado
  • canela para povilhar.

MODO DE PREPARO:

  1. Tire o milho do sabugo e bata no liqüidificador com leite
  2. Leve ao fogo os 3 primeirosingredientes
  3. cozinhe um pouco, retire do fogo e acrescente o leite condensado
  4. mexa e leve novamente ao fogo
  5. mexa até engrossar
  6. coloque numa travessa de vidro, espere esfriar e sirva