Caldo de Abóbora

1 kg de abóbora cabutiá

1 cebola grande picada

300 g de carne seca desfiada (dessalgada)

Cebolinha verde picada

Queijo minas ralado grosseiramente

Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe a abóbora normalmente (com os devidos temperos, cebola).
Bata no liquidificador e reserve.
Em outra panela, prepare (frite) a carne de sol com cebola, sal e pimenta.
Quando estiver sem “umidade” acrescente a abóbora batida.
Espere levantar fervura, acrescente água se preferir um caldo mais líquido, acerte os temperos e sirva quente.
Uma dica maravilhosa: é colocar o queijo minas ralado no prato, o caldo por cima do queijo e por último a cebolinha verde.